shrimp soup, soup with shrimps and corn

番茄海鮮烏冬

做法:

  • 蝦仁 : 5隻

  • 蒸煮豆腐 : 1 盒

  • 蜆肉 : 10隻

  • 烏冬: 1個

  • 洋蔥: 半個

  • 番茄: 3個

  • 罐頭番茄醬: 100ml

  • 水: 200ml

  • 橄欖油

做法:

Step 1: 水滾後煮烏冬分鐘,撈起後沖涼水,瀝乾備用。

Step 2: 將番茄切半加入少許鹽,與洋蔥炒香備用。

Step 3: 將番茄醬倒入鍋內,加入水及己炒香的洋蔥和番茄煮滾成湯底。

Step 4: 另外先焯熟蝦仁及蜆肉備用。

Step 5: 把所有配料及煮熟的烏冬放入煮好的湯底中,湯底再次滾起後即可享用。

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