松露鮮蝦蛋偽炒飯

Step 1: 蝦仁去尾，1切4，用辣椒粉和清酒略醃。

Step 2: 洋蔥切丁，蔥切蔥花，雞蛋加半鹽匙打散。

Step 3: 白花椰菜砌成米狀。

Step 4: 起油鍋，放入蝦仁炒至變紅，轉小火，放入蛋液慢慢炒至蛋液凝結。盛出備用

Step 5: 鍋中再加點油，小火炒香洋蔥丁跟蒜。

Step 6: 轉大火，倒入花椰菜飯，持續拌炒，加入一匙鹽和白胡椒調味。花椰菜飯炒2~3分鐘。

Step 7: 倒入蝦仁蛋，加入蔥花拌炒。熄火，加入松露醬拌炒均勻即可上鍋。