Famous Homemade Fresh Pickled Lemon Soup with pork and Winter Melon on white wood table with empty space for writing your own message, Natural light

冬瓜粒湯泡飯

by
with no comment
中式食譜

材料：

  • 冬瓜: 300 g

  • 絲瓜: 1/3 條

  • 豬肉: 40 g

  • 草菇: 5 粒

  • 蝦仁: 3 隻

  • 干貝: 1 粒

  • 雞高湯: 400 ml

  • 水: 100 ml

  • 白飯: 1 碗

  • 鹽(醃豬肉用): 1/2 茶匙

  • 太白粉(清洗蝦仁用): 適量

做法：

Step 1: 冬瓜、絲瓜去皮切粒，草菇對切。

Step 2: 豬肉切丁，加鹽及糖醃10分鐘。蝦仁去腸，以太白粉搓揉一下，沖水洗乾淨後瀝乾，加糖放冰箱醃10分鐘。干貝用熱水浸軟。保留浸干貝的水。

Step 3: 鍋中加高湯、水及泡干貝的水煮開。

Step 4: 加入冬瓜粒、已拆成絲的干貝、及豬肉粒中火煮10分鐘。

Step 5: 絲瓜粒及草菇粒加進鍋內續煮5分鐘。

Step 6: 以湯碗盛已溫熱的白飯。

Step 7: 加蝦仁入湯中，煮30秒至熟。

Step 8: 把湯倒進湯碗便可開動了。

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *