Homemade Hamburgers with Green Salad on a Plate.

藜麥素漢堡扒

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日式食譜

材料：

  • 硬豆腐: 1磚

  • 三色藜麥: 1杯

  • 紅蘿蔔: 1/2條

  • 洋蔥: 1/2個

  • 蛋白: 1隻

  • 麵粉: 1湯匙

  • 葡萄籽油: 1湯匙

  • 意大利芫荽碎: 1湯匙

  • 糖／鹽／黑胡椒碎: 各1茶匙

  • 沙律菜: 適量

做法：

Step 1: 洗淨藜麥後，放在沸水中煮約10-15分鐘，撈起瀝乾水份備用。

Step 2: 紅蘿蔔及洋蔥去皮，洗淨切小粒。

Step 3: 將所有材料及調味料放入大碗拌勻，搓成乒乓球大小的漢堡丸，放雪櫃冷藏30分鐘。

Step 4: 燒紅鑊下油，放入漢堡丸，用鑊鏟將之壓扁成扒狀。中火煎至兩邊金黃熟透，盛起，用廚房紙巾輕輕印走多餘油分。

Step 5: 上碟後伴上沙律菜，即可。

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