saute-chicken-and-veggies-2022-07-26-06-11-50-utc

三色椒炒雞丁

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中式食譜

材料：

  • 雞胸肉: 1片(約200g)

  • 三色椒: 300g

  • 橄欖油: 15 ml

  • 醬油: 10 ml

  • 鹽: 3g

  • 米酒:10 ml

  • 黑胡椒: 少許

  • 蒜頭: 3瓣

做法：

Step 1: 蒜頭切碎末。椒類去頭去尾去籽後，切成大丁狀。

Step 2: 雞胸肉切成大丁狀，以10 ml的醬油醃1分鐘左右。

Step 3: 中火熱鍋30秒後再下油。

Step 4: 30秒後下醃好的雞丁。

Step 5: 雞丁拌炒至表面變白就下蒜末，轉成中小火。

Step 6: 加入蒜末拌炒出蒜香味， 就可以將椒類下鍋，將火侯轉回中火。

Step 7:加入鹽、米酒並撒上少許的黑胡椒。

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