Hot stir fried vegetables on black plate. Healthy asian food concept with copy space.

雜炒西蘭花和西芹

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中式食譜

材料：

  • 西芹: 1支，切片

  • 西蘭花: 1棵，切小朵

  • 紅蘿蔔: 1根，切片

  • 玉米筍: 3條，切片

  • 蒜頭: 2瓣，切片

  • 鹽: 少許

  • 胡椒粉: 少許

  • 薯粉: 1大匙+1大匙水，拌勻備用（勾芡）

做法：

Step 1: 預先開一小鍋水, 加入少許鹽和油。 將所有食材(除了蒜頭)倒入滾水中, 汆湯一下(約一分鐘)即可起瀝乾水。

Step 2: 爆香蒜頭片, 將汆湯好的蔬菜倒入鍋中加入調味料快速翻炒, 期間可以加入少許水。

Step 3: 用勺子輕輕地壓西蘭花和甜豆, 如果切得下, 就可勾芡, 熄火上碟了。

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