藜麥素漢堡扒

Step 1: 洗淨藜麥後，放在沸水中煮約10-15分鐘，撈起瀝乾水份備用。

Step 2: 紅蘿蔔及洋蔥去皮，洗淨切小粒。

Step 3: 將所有材料及調味料放入大碗拌勻，搓成乒乓球大小的漢堡丸，放雪櫃冷藏30分鐘。

Step 4: 燒紅鑊下油，放入漢堡丸，用鑊鏟將之壓扁成扒狀。中火煎至兩邊金黃熟透，盛起，用廚房紙巾輕輕印走多餘油分。

Step 5: 上碟後伴上沙律菜，即可。