韓式炒粉絲

Step 1: 乾冬菇和黑木耳提前一晚泡在水中。

Step 2:浸軟粉絲，備用。

Step 3: 牛肉用醃料醃半小時，備用。

Step 4: 加入適量開水和粉絲醬調味，煮滾後加入粉絲煮3分鐘撈起，瀝乾水分，備用。

Step 5: 菠菜切除根部，焯1-3分鐘後，取出並瀝乾水份，備用。

Step 6: 雞蛋打發，煎香雞蛋並切成絲。

Step 7: 柞乾冬菇和黑木耳的水分，冬菇去蒂，切成絲。

Step 8: 紅蘿蔔和洋蔥切成絲。

Step 9:爆香蒜片，大火炒香冬菇，再加入洋蔥、紅蘿蔔、黑木耳和菠菜，炒至軟身時加入牛肉。

Step 10: 材料炒至半熟時加入粉絲和蛋絲，加入適量的醬油和麻油，炒勻，即成。

Step 11: 上碟後可灑下少量炒熟的白芝麻。