Tokboki (Korean tranditional food hot and spicy rice cake), combination and apply puff with cheese and vegetable on the black table

韓式春川辣炒雞

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韓式食譜

材料:

  • 雞脾肉: 1隻

  • 椰菜:   ½ 個

  • 洋蔥:  1個

  • 紅蘿蔔: 1/3根

  • 蔥: 1根

  • 韓式年糕: 50g

醃料: 

  • 韓式辣椒醬: 30g 

  • 辣椒粉: 10g

  • 芝麻: 適量

  • 醬油: 20ml 

  • 糖: 20 g

  • 蒜泥: 20g 

  • 米酒: 20 ml

  • 胡椒粉: 適量

  • 韓式麻油: 5ml 

做法:

Step 1: 雞脾肉切成小塊，放入容器內。

Step 2: 將所有調味料攪拌均勻。

Step 3: 將調味醬和雞脾肉攪拌均勻後醃製30分鐘。

Step 4: 將椰菜和洋蔥切成小塊，紅蘿蔔切成絲，蔥切成段。

Step 5:洋蔥、紅蘿蔔和椰菜炒至軟身，再加入雞脾肉。待雞脾肉炒至半熟後加入剩餘的醃料和蔥，繼續翻炒。

Step 6: 當蔬菜炒出水時便可加入韓式年糕煮熟。(若不夠水，可加入適量的開水。)

Step 7: 繼續翻炒至醬汁變濃稠，即成。

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