Step 1: 香菜梗葉分開，葉子部分切細末備用。

Step 2: 雞腿肉內側劃刀，撒上適量鹽及胡椒。

Step 3: 大蒜，生薑及香菜梗放塑膠袋內拍扁。

Step 4: 放入雞腿肉及醬油揉搓均勻，放冰箱冷藏半小時。

Step 5: 生菜洗淨瀝乾剝成一口大小，小黃瓜，蕃茄切成適當大小。

Step 6: 拌勻所有材料，製成沙律醬。

Step 7: 取出雞腿放入180度烤箱烤約20分鐘，取出略為放涼後切塊。

Step 8: 將所有生菜與醬汁拌勻後盛盤，放上雞腿，最後撒上白芝麻。