金菇 – 4R Microbiome Diet https://4rdiet.biomed.hk 4R 微生態飲食法 Mon, 29 Aug 2022 09:32:24 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://4rdiet.biomed.hk/wp-content/uploads/2022/07/cropped-logo_noword-32x32.png 金菇 – 4R Microbiome Diet https://4rdiet.biomed.hk 32 32 日式豆腐金菇牛肉煲 https://4rdiet.biomed.hk/%e6%97%a5%e5%bc%8f%e8%b1%86%e8%85%90%e9%87%91%e8%8f%87%e7%89%9b%e8%82%89%e7%85%b2/ https://4rdiet.biomed.hk/%e6%97%a5%e5%bc%8f%e8%b1%86%e8%85%90%e9%87%91%e8%8f%87%e7%89%9b%e8%82%89%e7%85%b2/#respond Tue, 23 Aug 2022 08:25:05 +0000 https://4rdiet.biomed.hk/?p=2946

材料:

  • 牛肉片: 1盒

  • 板豆腐: 2大塊

  • 洋蔥: 半個

  • 金菇: 1包

  • 蔥段: 1大根

  • 鮮冬菇: 3顆

  • 生菜: 1棵

調味 :

  • 鰹魚片: 2片

  • 日本醬油: 30ml

  • 味醂: 30ml

  • 水: 300ml

  • 料理酒/日本清酒: 30ml

做法:

Step 1: 水滾後放入鰹魚片，用中火煮10-15分鐘至淺黃色後，加入日本醬油、味醂、料理酒/清酒成湯底。

Step 2: 加入少量橄欖油於炒鍋中，將板豆腐煎至金黃色備用。

Step 3: 再用炒鍋炒洋蔥至金黃色，後放牛肉片，小火煎牛肉片至五成熟備用。

Step 4: 將所有材料放好在湯底內即可享用。

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材料:

  • 泡菜: 66g

  • 硬豆腐: 150g

  • 翠玉瓜: 120g

  • 金菇: 60g

  • 芽菜: 50g

  • 紅蘿蔔: 60g

  • 蝦仁: 60g

  • 韓式辣醬: 30g

  • 生抽: 1茶匙

  • 鹽、雞粉、 胡椒粉: 適量

做法:

Step 1: 把豆腐切塊， 翠玉瓜和紅蘿蔔切片。

Step 2: 用小火炒香泡菜。

Step 3: 加一大碗水， 加入所有食材煮2-3 分鐘。

Step 4: 加入韓式辣醬。

Step 5: 加入生抽、 鹽、雞粉、 胡椒粉調味。

Step 6 (可省略): 撤上辣椒和蔥花便完成。

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