腰果 – 4R Microbiome Diet https://4rdiet.biomed.hk 4R 微生態飲食法 Wed, 21 Sep 2022 02:29:07 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://4rdiet.biomed.hk/wp-content/uploads/2022/07/cropped-logo_noword-32x32.png 腰果 – 4R Microbiome Diet https://4rdiet.biomed.hk 32 32 青醬煎蝦翠玉瓜麵 https://4rdiet.biomed.hk/%e9%9d%92%e9%86%ac%e7%85%8e%e8%9d%a6%e7%bf%a0%e7%8e%89%e7%93%9c%e9%ba%b5%ef%bf%bc/ https://4rdiet.biomed.hk/%e9%9d%92%e9%86%ac%e7%85%8e%e8%9d%a6%e7%bf%a0%e7%8e%89%e7%93%9c%e9%ba%b5%ef%bf%bc/#respond Tue, 30 Aug 2022 06:18:53 +0000 https://4rdiet.biomed.hk/?p=3666

材料:

  • 翠玉瓜: 1 條

  • 牛油果: 1個

  • 羅勒: 20g 

  • 腰果: 20g

  • 檸檬汁: 少許

  • 蒜頭: 3 瓣

  • 橄欖油: 2湯匙

  • 蝦: 6隻

  • 車厘茄: 6粒

  • 鹽，黑胡椒: 適量

做法:

Step 1: 用刨絲器把翠玉瓜刨成長幼條，用熱水灼5秒，浸在冰水中至冷卻，盛起隔水備用。

Step 2: 腰果放入焗爐以150度焗15-20分鐘。

Step 3:取出牛油果肉，把牛油果肉、羅勒、腰果、檸檬汁、蒜頭、橄欖油、鹽和黑胡椒放入攪拌機攪拌成醬，備用。

Step 4:用中火煎香蝦並加入鹽和黑胡椒調味，盛起。

Step 5: 車厘茄洗淨並切一半。

Step 6:用小火略炒翠玉瓜麵後，再加入青醬煮至濃稠，最後加入車厘茄，再以鹽和黑椒調味。

Step 7: 將翠玉瓜麵上碟，放上煎好的蝦即成。

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材料

  • 西蘭花: 1棵

  • 西芹: 1條

  • 大蝦: 6-8隻

  • 雞柳: 6-8條

  • 腰果: 適量

  • 蒜頭: 2粒

醬料：

  • 生粉: 1茶匙

  • 酒: 1茶匙

  • 生抽: 1湯匙

  • 胡椒粉: 少許

  • XO醬: 2湯匙

做法：

Step 1: 加少許鹽浸洗西蘭花。瀝乾水份備用。

Step 2: 炒香蒜頭後起鑊，下雞柳和西芹炒香。

Step 3: 加入醬料炒勻。

Step 4: 加蝦、腰果和西蘭花炒勻便成。

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材料:

  • 西芹 : 300 g

  • 即食腰果: 20 g

  • 雞腿肉: 300 g

     

調味:

  • 薑

  • 鹽

  • 蔥

  • 蒜頭

  • 橄欖油

  • 醬油

做法:

Step 1: 將西芹切成約4厘米長。

Step 2:將雞腿肉切塊，然後加入適量的鹽、糖、醬油及生粉醃約十分鐘。

Step 3:將西芹先飛水。

Step 4: 開中火並將橄欖油加入鍋，把切好的蔥花、蒜蓉及薑片放入熱鍋，炒至金黃色。

Step 5: 再加入雞塊炒至五成熟，然後倒入西芹炒熟。

Step 6: 最後加上腰果，即可食用。

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