冬瓜 – 4R Microbiome Diet https://4rdiet.biomed.hk 4R 微生態飲食法 Mon, 29 Aug 2022 08:42:49 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://4rdiet.biomed.hk/wp-content/uploads/2022/07/cropped-logo_noword-32x32.png 冬瓜 – 4R Microbiome Diet https://4rdiet.biomed.hk 32 32 冬瓜粒湯泡飯 https://4rdiet.biomed.hk/%e5%86%ac%e7%93%9c%e7%b2%92%e6%b9%af%e6%b3%a1%e9%a3%af/ https://4rdiet.biomed.hk/%e5%86%ac%e7%93%9c%e7%b2%92%e6%b9%af%e6%b3%a1%e9%a3%af/#respond Fri, 26 Aug 2022 08:53:36 +0000 https://4rdiet.biomed.hk/?p=3425

材料：

  • 冬瓜: 300 g

  • 絲瓜: 1/3 條

  • 豬肉: 40 g

  • 草菇: 5 粒

  • 蝦仁: 3 隻

  • 干貝: 1 粒

  • 雞高湯: 400 ml

  • 水: 100 ml

  • 白飯: 1 碗

  • 鹽(醃豬肉用): 1/2 茶匙

  • 太白粉(清洗蝦仁用): 適量

做法：

Step 1: 冬瓜、絲瓜去皮切粒，草菇對切。

Step 2: 豬肉切丁，加鹽及糖醃10分鐘。蝦仁去腸，以太白粉搓揉一下，沖水洗乾淨後瀝乾，加糖放冰箱醃10分鐘。干貝用熱水浸軟。保留浸干貝的水。

Step 3: 鍋中加高湯、水及泡干貝的水煮開。

Step 4: 加入冬瓜粒、已拆成絲的干貝、及豬肉粒中火煮10分鐘。

Step 5: 絲瓜粒及草菇粒加進鍋內續煮5分鐘。

Step 6: 以湯碗盛已溫熱的白飯。

Step 7: 加蝦仁入湯中，煮30秒至熟。

Step 8: 把湯倒進湯碗便可開動了。

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